Mango-passievruchttaart met bavaroiscrème

Name: Mango-passievruchttaart met bavaroiscrème
Prep time: 45 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 sneetjes
Ingredients: 40 g suiker; 170 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 240 g bloem; 1 eierdooier; 2 snuifjes zout; ½ tl vanille-extract, natuurlijk; 1 eiwit; 8 passievruchten; 50 g suiker; 400 g volle melk; ½ tl vanille-extract, natuurlijk; 6 eierdooiers; 70 g suiker; 25 g bloem; 35 g maïszetmeel; 3 - 4 rijpe mango's

Pas d’évaluation

Prép. 45min

Total 4h

8 sneetjes

Ingrédients

Kruimeldeeg

suiker
40 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in blokjes, plus extra om in te vetten
170 g
bloem
240 g
eierdooier
1
zout
2 snuifjes
vanille-extract, natuurlijk
½ tl
eiwit
1