Ravioli van sternoten met champagnesaus

Ravioli van sternoten met champagnesaus

2.3 3 évaluations

Prép. 45min

Total 1h 30min

4 porties

Ingrédients

Raviolideeg

bloem voor pasta
200 g
eieren
2
olijfolie
1 el

Vulling

verse peterselie plus voor de garnering
2 takjes
Parmezaanse kaas
40 g
gepelde walnoten
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
peren in blokjes gesneden (1 cm)
100 g
zongedroogde tomaten doormidden gesneden
20 g
ricotta
150 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Saus

teentje knoflook
1
sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
bloem
1 tl
1 tl maïszetmeel
groentebouillon
180 g
Champagne
200 g
room, 25% v.g
20 g
zout
1 - 2 tl
water
1300 g
grenadine
20 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 4 porties

Sodium 4487.4 mg

Protides 89.3 g

Calories 11769.9 kJ / 2813.1 kcal

Lipides 161.2 g

Fibre 23.3 g

Graisses saturées 60.3 g

Glucides 233.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Kerst menu 11 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Rijstsalade

1h

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

25min

Romige Pasta Risottata met Pompoen, Scamorza en Pecorino

45min

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

40min

Rendang met Gele Kleefrijst

2h 45min

Spaghetti met knoflook, olijfolie en chili

30min

Pad Thai

45min

Zalm met rijst en champignons

30min

Rijst met kip en champignons

30min

Lasagne Bolognese met Verse Spinazie Pasta

3h

Gebraden varkensvlees met rijst en paprika

1h

Rijst met Zeevruchten

Pas d’évaluation

Tout montrer