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Rösti di verdure

Rösti di verdure
4.5 2 évaluations
Prép. 20min
Total 50min
4 porzioni
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Ingrédients

Rösti di verdure
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 130 g di barbabietola rossa sbucciata e, se necessario, a metà
  • 130 g di pastinaca sbucciata
  • 130 g di patata americana dolce sbucciata e, se necessario, a metà
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 uova medie (circa 60 g)
  • 90 - 100 g di farina tipo 00
  • 1 - 1 ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
Salsa alla panna acida
  • 5 g di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 200 g di panna acida (30% di grassi)
  • 1 limone solo la scorza grattugiata
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1311 mg
Protides 8 g
Calories 1156 kJ / 276 kcal
Lipides 13 g
Fibre 4.6 g
Graisses saturées 7 g
Glucides 33 g

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Italie

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