Salsifis à la provençale

Salsifis à la provençale

4.6 61 évaluations

Prép. 15min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

600 g de salsifis épluché et coupé en tronçons
800 g d'eau
2 gousses d'ail
20 g d'huile végétale

20 g d'huile d'olive
35 g de concentré de tomate
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de graines de moutarde
1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
2 c. à soupe de whisky
25 g d'olives noires dénoyautées et émincées en rondelles
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
3 brins de persil frais ciselés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 4.8 g

Calories 584 kJ / 140 kcal

Lipides 7.8 g

Fibre 14.3 g

Glucides 10.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sublimez vos plats - accompagnements vol. I 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Crumble de tomates, poivrons et olives

45min

Cocotte de légumes anciens glacés au miel

40min

Mash de pommes de terre, piquillos et olives

45min

Potatoes de patate douce et leurs 3 sauces

45min

Gnocchis poêlés aux herbes

1h 20min

Petits pois à la française

45min

Ecrasé de pomme de terre à la truffe

30min

Champignons portobello farcis au quinoa et aux légumes

1h 10min

Zaalouk de chou-fleur

30min

Compotée de poivrons

35min

Riz zembrocal

55min

Dahl de lentilles corail, épinards et courge à l'indienne

25min

Tout montrer