Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Karamel
- 255 g gula
- 85 g sirop mapel
- 200 g whipping cream, 30-40% lemak, dibagi
- 30 g mentega tawar, dingin, potong kecil-kecil
- 1030 g air, dibagi
- 1 sdt garam
- 2 sdt sari lemon
- 1 sdm cuka
Mousse Cokelat
- 55 g gula
- 200 g dark chocolate (cokelat hitam) (min. 50% kakao), potong-potong
- 85 g whipping cream, 30-40% lemak
- 4 telur besar
- 1 jumput garam
Krim Kocok
- 450 g whipping cream, 30-40% lemak
- cokelat parut, untuk hiasan
- Infos nut.
- par 1 porsi
- Calories
- 2120 kJ / 506 kcal
- Protides
- 7 g
- Glucides
- 52 g
- Lipides
- 29 g
- Graisses saturées
- 17 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sodium
- 289 mg
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