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Ebly-Salat mit Gemüsevinaigrette

Ebly-Salat mit Gemüsevinaigrette
4.4 103 évaluations
Prép. 15min
Total 35min
4 Portionen
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Ingrédients

  • Wasser
    1500 g
  • Salz
    2 TL
  • Brokkoli in kleinen Röschen
    150 g
  • Salz
    2 Prisen
  • Schalotten
    50 g
  • Petersilie, flachblättrig
    1 Bund
  • Bundzwiebeln mit dem Grün
    2
  • Hartweizenkörner, parboiled (z.B. Ebly)
    200 g
  • Karotten
    150 g
  • Radieschen
    150 g
  • Zucchetti
    150 g
Vinaigrette
  • Senf
    ¾ TL
  • Salz
    ¾ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • Zucker
    1 TL
    1 TL Honig
  • Wasser
    50 g
  • Rotweinessig
    70 g
    70 g Weissweinessig
  • pflanzliches Öl
    130 g
Fertigstellung
  • Zuckermais, aus der Dose abgetropft
    265 g
  • Salz zum Abschmecken
  • Pfeffer zum Abschmecken
  • Rotweinessig zum Abschmecken
    Weissweinessig

Niveau

facile

Infos nut. par 4 Portionen

Sodium 7113.3 mg
Protides 41.4 g
Calories 9452.6 kJ / 2259.2 kcal
Lipides 138.7 g
Fibre 46.8 g
Graisses saturées 20.1 g
Glucides 249.7 g

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