Eclairs

Eclairs

4.2 181 évaluation

Prép. 45min

Total 2h 30min

16 Stück

Ingrédients

Brandteig

Wasser
140 g
Milch
140 g
Butter in Stücken
120 g
Zucker
1 TL
Salz
¼ TL
Mehl
150 g
Eier
4

Guss

Aprikosenkonfitüre
150 g
Zitronensaft
15 g

Füllung

Mascarpone
400 g
Honig flüssig
100 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
500 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Stück

Protides 5 g

Calories 1485 kJ / 355 kcal

Lipides 28 g

Fibre 0.3 g

Glucides 21 g

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