Pasta pasticciata

Pasta pasticciata

4.7 33 évaluations

Prép. 30min

Total 2h

6 porzioni

Ingrédients

Ragù di carne alla bolognese

120 g di pancetta a cubetti a cubetti

120 g di prosciutto crudo
80 g di sedano a pezzi
80 - 100 g di carota pelata e a pezzi
150 - 180 g di cipolla a pezzi
25 g olio extravergine di oliva
25 g di burro
400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
70 g di vino bianco secco

70 g di vino rosso
250 g di passata di pomodoro
70 g di acqua calda
1 foglia di alloro secca
30 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale
50 g di latte (optionnel)
500 g di pasta secca corta tipo rigatoni

Besciamella

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
200 g di mozzarella ben scolata, a pezzi
4 pizzichi di pepe nero macinato
500 g di latte intero
40 g di burro a pezzi
50 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optionnel)

Terminare la preparazione

2 - 3 uova sode a pezzi
100 g di prosciutto cotto a cubetti

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 2453.4 mg

Protides 80.7 g

Calories 4605.2 kJ / 1100.7 kcal

Lipides 75.5 g

Fibre 3.2 g

Graisses saturées 14.9 g

Glucides 21.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2022 31 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Insalata di pasta con pesto di zucchine e pomodorini confit

1h 30min

Mini corone di riso con ragù alla boscaiola

1h 10min

Penne risottate con le cozze

1h 5min

Pasta ‘ncasciata

1h 55min

Gnocchi alla sorrentina

1h 25min

Risotto funghi e mirtilli

35min

Pasta al ragù

1h 30min

Bavette con scampi all'arancia

15min

Tortellini in brodo

1h 30min

Cavatelli ai frutti di mare

1h

Lasagne asparagi e funghi

2h

Cous cous con fagiolini, mais e erba cipollina

1h

Tout montrer