Versions compatibles
Potatoes de patate douce et leurs 3 sauces
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1100 - 1200 g de patates douces, coupées en quartiers (10 x 2 cm env.)
- 30 g d'huile d'olive
- 1 c. à café de paprika fumé, moulu
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de sel
La sauce à la crème
- 20 g de ciboule, grossièrement hachée
- 35 g de cornichons, coupés en morceaux
- 150 g de crème épaisse, 5-15% m.g.
- 1 c. à café de jus de citron
- ¼ c. à café de sel
- 2 - 3 pincées de poivre fraîchement moulu
La sauce à la mangue et au piment
- ½ c. à café de piment séché en flocons
- 200 g de mangue, coupée en morceaux
- 1 gousse d'ail
- ½ c. à café de curry en poudre
- 1 - 2 c. à café de vinaigre de cidre (optionnel)
La sauce aux haricots noirs
- 2 gousses d'ail
- 50 g d'oignon rouge, coupé en deux
- 5 g de feuilles de coriandre fraîche
- 150 g de haricots noirs en conserve, égouttés
- ½ c. à café de cumin en poudre
- 1 - 2 piments jalapeño frais, épépinés, coupés en morceaux (optionnel)
- ¼ c. à café de sel
- 2 - 3 pincées de poivre fraîchement moulu
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1997.9 kJ / 477.5 kcal
- Protides
- 10.1 g
- Glucides
- 78 g
- Lipides
- 16.2 g
- Graisses saturées
- 5.5 g
- Fibre
- 13 g
- Sodium
- 1055.9 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Tout montrerCarottes à l'orange et au cumin
40 Min
Boulgour à l'orientale
35 Min
Purée de pois mange-tout
35 Min
Cuisson du quinoa
30 Min
Onion rings
20 Min
Carottes Vichy
35 Min
Galettes de spaghetti de patates douces (latkes)
55 Min
Salade de betteraves, feta et noix
15 Min
Salade de carottes et de pommes en spaghetti, feta et noix
15 Min
Spaghetti de courgette, sauce tomate aux légumes
40 Min
Riz à la noix de coco (arroz con coco)
35 Min
Fricassée de chanterelles, sauce ciboulette
30 Min