Curry de légumes (chou-fleur, courge, patate douce et panais)

Curry de légumes (chou-fleur, courge, patate douce et panais)

3.3 50 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 5min

4 portions

Ingrédients

½ c. à café de graines de coriandre
½ c. à café de graines de moutarde
½ c. à café de cardamome en poudre
½ c. à café de cumin en poudre
1 oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
15 g gingembres frais en fines lamelles
1 piment frais épépiné et coupé en morceaux
20 g d'huile d'olive
1 c. à café de curcuma en poudre
400 g de lait de coco
100 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de sel
300 g de patate douce détaillée en cubes
300 g de courge butternut détaillée en cubes
150 g de chou-fleur coupé en morceaux
150 g de panais détaillé en cubes
10 g de coriandre fraîche équeutée

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1045.3 mg

Protides 6 g

Calories 1487.5 kJ / 358.3 kcal

Lipides 24.8 g

Fibre 7 g

Graisses saturées 17.5 g

Glucides 24.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°35 46 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes

55min

Sablés au parmesan

1h

Croquettes de chou-fleur au parmesan

55min

Polenta de châtaigne

30min

Curry de légumes façon wok

1h

Crumble tomate-fenouil

1h 15min

Légumes vapeur, vinaigrette à la grenade

45min

Curry végétarien

45min

Mousseline de céleri-rave

45min

Patates douces rôties avec 3 dips

45min

Salade de carottes et de pommes en spaghetti, feta et noix

15min

Gratin de chouchous

55min

Tout montrer