Polenta nera e fagioli

Polenta nera e fagioli

4.6 11 évaluations

Prép. 30min

Total 3h

4 porzioni

Ingrédients

Polenta

2350 g di acqua
150 g di fagioli neri secchi (vedere consigli)
170 g di farina di grano saraceno per polenta
30 g di chicchi di segale integrale
10 g di sale
10 g di olio extravergine di oliva

Salsa alle acciughe

40 g di olio extravergine di oliva
100 g di cipolla rossa a rondelle
1 spicchio di aglio
35 g di acciughe sott'olio sgocciolate
5 g di prezzemolo fresco tritato
10 g di aceto balsamico

Terminare la preparazione

prezzemolo fresco (optionnel) tritato, a piacere

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1041.5 mg

Protides 16.6 g

Calories 1674.5 kJ / 400.3 kcal

Lipides 15.9 g

Fibre 9.9 g

Graisses saturées 1.9 g

Glucides 51 g

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