![Ramen coreano con tofu Ramen coreano con tofu](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/53598e94-38fb-4a94-9793-42db1c815971/Derivates/b9c786c5-7e90-4efd-b21c-71d8a2242cca.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Uova Mayak
- 4 uova
- acqua fino alla tacca di 1 litro
- 1 peperoncino piccante rosso, fresco, senza semi e tritato grossolanamente
- 4 spicchi di aglio
- 20 g di cipollotto, a fette (2 mm)
- 40 g di cipolla, a pezzi
- 100 g di salsa di soia
-
100
g di mirin
ou 50 g di zucchero - 1 cucchiaio di semi di sesamo
Ramen
- 3 spicchi di aglio
- 20 g di olio di oliva
- 200 g di cipolla, a spicchi
- 1000 g di acqua
- 100 g di carota, a fette (0,5 cm)
- 10 g di alghe wakame essiccate
- 100 g di funghi shiitake freschi, in quarti
- 100 - 120 g di kimchi, a pezzi
-
2
cucchiaini di dado per brodo vegetale fatto in casa
ou 2 dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolati - 10 g di salsa piccante coreana
- 30 g di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero grezzo
- 2 cucchiai di salsa di pesce (vedere consigli) (optionnel)
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche (vedere consigli) (optionnel)
- 210 g di noodles per ramen secchi
- semi di sesamo, per servire
- 160 g di tofu delicato, a pezzi
- 2 cipollotti, a fette (0,5 cm)
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 1356.7 kJ / 324.3 kcal
- Protides
- 16.8 g
- Glucides
- 28.8 g
- Lipides
- 14 g
- Graisses saturées
- 3 g
- Fibre
- 5.8 g
- Sodium
- 3180 mg
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