La tourte de d'Artagnan

La tourte de d'Artagnan

3.7 7 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 40min

6 parts

Ingrédients

285 g de farine type 55 et un peu pour le plan de travail
150 g de beurre préalablement congelé et coupé en morceaux
45 g de graisse de canard (dont 30 g congelés), et un peu pour le moule
95 g d'eau
3 gousses d'ail
70 g d'oignon coupé en deux
10 g de champignons déshydratés coupés en morceaux (type trompettes-de-la-mort)
100 g de topinambours coupés finement à la mandoline
2 œufs
125 g de mozzarella de bufflonne coupée en morceaux
50 g de magrets de canard fumés séchés
1 c. à soupe d'armagnac
ciboulette fraîche ciselée
1 jaune d'œuf

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 part

Sodium 381.5 mg

Protides 14 g

Calories 2459.3 kJ / 591 kcal

Lipides 39.7 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 21.3 g

Glucides 41.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°33 47 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Pide au bœuf et à la mozzarella

2h 50min

Pizza romaine

1h 40min

Tarte aux légumes du soleil

50min

Cake aux fanes de carottes et mozzarella

1h

Focaccia à l'oignon

3h 15min

Petits flans aux oignons nouveaux

45min

Tatin de poivron et tapenade

1h 5min

Tarte basquaise

55min

Pizza tressée à la tomate jambon et mozza

1h 55min

Pizza tomate et roquette

1h

Tarte couronne tapenade-tomate

45min

Tarte au parmesan et légumes frais

1h 20min

Tout montrer