La tourte de d'Artagnan

La tourte de d'Artagnan

3.7 7 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 40min

6 parts

Ingrédients

285 g de farine type 55 et un peu pour le plan de travail
150 g de beurre préalablement congelé et coupé en morceaux
45 g de graisse de canard (dont 30 g congelés), et un peu pour le moule
95 g d'eau
3 gousses d'ail
70 g d'oignon coupé en deux
10 g de champignons déshydratés coupés en morceaux (type trompettes-de-la-mort)
100 g de topinambours coupés finement à la mandoline
2 œufs
125 g de mozzarella de bufflonne coupée en morceaux
50 g de magrets de canard fumés séchés
1 c. à soupe d'armagnac
ciboulette fraîche ciselée
1 jaune d'œuf

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 part

Sodium 381.5 mg

Protides 14 g

Calories 2459.3 kJ / 591 kcal

Lipides 39.7 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 21.3 g

Glucides 41.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°33 47 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Minicakes au fromage et aux lardons

40min

Cake caprese aux tomates confites

1h 30min

Empanadas au poulet

1h 50min

Cake pesto et tomates séchées

40min

Pizza au thon

1h 40min

Pizza au saumon fumé

1h 35min

Minicakes chorizo-feta

35min

Chinois salé jambon-raclette

1h 40min

Cake aux tomates séchées et chèvre

45min

Tourte aux blettes

13h

Pizza jambon-champignons

1h 35min

Chicken pot pie (tourte au poulet)

2h 45min

Tout montrer