![Pasta alla mugnaia Pasta alla mugnaia](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/15d5e244-f1be-48fa-aabd-44e6f38c1635/Derivates/3f861c1c-4c25-4189-bf27-7ecd3eb0f401.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Pasta
- 150 g di farina tipo 00
- 150 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
- 100 g di acqua
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sugo
- 30 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
- 100 g di carne di maiale, magra, senza nervi a pezzi (2 cm)
- 100 g di polpa d'agnello a pezzi (2 cm)
- 80 g di peperone rosso, pulito e a pezzi
- 70 g di carota, pelata e a pezzi
- 120 g di cipolla a pezzi
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di melanzane a tocchetti (2 cm circa)
- 300 g di polpa di pomodoro a pezzi
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 2304.5 kJ / 550.7 kcal
- Protides
- 24.2 g
- Glucides
- 65.1 g
- Lipides
- 23.3 g
- Graisses saturées
- 4.5 g
- Fibre
- 5.5 g
- Sodium
- 593.9 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Tout montrerLasagne alla bolognese
3h
Pasta al forno veloce
45min
Lasagne funghi e salsiccia
1 Std. 40 Min
Pasta risottata alle vongole
1h
Insalata di riso con gamberi e verdure
1h
Spaghetti alla vesuviana
25min
Lasagne al forno
2h 30min
Gnocchi con pesto di sedano e erbe aromatiche
1 Std. 40 Min
Risotto alla rapa rossa e caprino
30min
Risotto alla valdostana
35min
Penne in crema di Parmigiano e zafferano
30min
Mezze penne integrali risottate alla norma
50 min