Nuss-Sahne-Torte

Mürbeteig

• 90 g Mehl und etwas mehr zum Ausstreuen
• 50 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 1 Prise Salz
• 1 Eigelb
• 100 g Walnusshälften
• 30 g Puderzucker

Biskuit

• 5 Eier
• 160 g Zucker
• 160 g Mehl
• ½ Pck. Backpulver

Füllung und Fertigstellung

• 70 g Aprikosenkonfitüre
• 30 g Orangensaft, frisch gepresst
• 20 g Rum
• 1000 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 80 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 4 Pck. Sahnesteif
• 2 Tropfen Bittermandelaroma
• 300 - 400 g Marzipan-Rohmasse
• Puderzucker zum Bearbeiten
• 12 Walnusshälften