Cinnamon rolls de batata

• 480 g de agua
• 500 g de batata pelada, en dados de 2 cm
• 150 g de mantequilla en trozos de 2-3 cm
• 200 g de leche
• 5 g de levadura de panadería deshidratada
• 80 g de azúcar moreno
• 650 g de harina de fuerza
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• ½ cucharadita bicarbonato de sodio
• 1 pellizco de sal

Relleno

• 50 g de azúcar moreno
• 1 cucharada de canela molida
• ½ cucharada de jengibre en polvo
• ½ cucharadita de nuez moscada molida
• ½ cucharadita de clavo molido
• 1 cucharadita de cardamomo molido

Glaseado

• 150 g de azúcar
• 200 g de queso cremoso
• 2 cucharadas de ron blanco (optionnel)
• 1 pellizco sal