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Rosa Macarons mit Erdbeer-Ganache

Rosa Macarons mit Erdbeer-Ganache
4.6 60 évaluation
Prép. 1h 30min
Total 2h 30min
30 Stück
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Ingrédients

Erdbeer-Ganache
  • weiße Schokolade in Stücken
    120 g
  • Erdbeeren gewaschen, entkelcht, trocken getupft
    60 g
  • Zitronensaft
    5 g
  • Feinkristallzucker
    10 g
Rosa Macaron-Schalen
  • Mandel, geschält (siehe Tipps)
    110 g
  • Puderzucker (siehe Tipps)
    110 g
    110 g Staubzucker
  • Essig zum Entfetten des Mixtopfs
    etwas
  • Eiweiß (siehe Tipps)
    100 g
  • Feinkristallzucker
    100 g
  • Lebensmittelfarbe pink
    1 - 2 Msp.

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 Stück

Sodium 9 mg
Protides 1.3 g
Calories 313 kJ / 75 kcal
Lipides 3.2 g
Fibre 1 g
Graisses saturées 1 g
Glucides 10 g

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