Brodo di manzo

Name: Brodo di manzo
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 3 vasetti
Ingredients: 700 g di carne di manzo mista, con ossa; 30 g di olio extravergine di oliva; 120 g di cipolla; 100 g di carota; 50 g di sedano; 2 spicchi di aglio; 1 - 1 ½ cucchiaino di sale; 15 grani di pepe nero; 5 grani di pepe di Giamaica; 1 - 2 foglie di alloro secche; 1200 - 1400 g di acqua

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Niveau facile

Temps de préparation 30min

Temps total 3h 50min

Nombre de portions 3 vasetti

Ingrédients

700 g di carne di manzo mista, con ossa (vedere consigli)
ou 300 - 400 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (vedere consigli)
30 g di olio extravergine di oliva
120 g di cipolla con la buccia, a metà
100 g di carota, a rondelle (1 cm)
50 g di sedano a pezzi (2 cm)
2 spicchi di aglio, in camicia
1 - 1 ½ cucchiaino di sale
15 grani di pepe nero
5 grani di pepe di Giamaica
1 - 2 foglie di alloro secche
1200 - 1400 g di acqua (fino a raggiungere la tacca dei 2 l.)

Infos nut.: par 1 vasetto
Calories: 402 kJ / 96 kcal
Protides: 8 g
Glucides: 0 g
Lipides: 8 g
Fibre: 0 g
Sodium: 1046 mg