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Má heo rượu vang đỏ sous-vide

Má heo rượu vang đỏ sous-vide
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Prép. 15min
Total 8h 45min
4 khẩu phần
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Ingrédients

  • dầu ô liu
    20 gam
  • hành tây tím cắt múi
    200 gam
  • cà rốt cắt lát (5 mm)
    150 gam
  • cần tây cắt lát (5 mm)
    70 gam
  • rượu vang đỏ
    80 gam
  • thịt má heo (mỗi miếng khoảng 150 gam)
    4 miếng
  • muối biển mịn
    1 thìa cà phê
  • bột tiêu đen
    ½ thìa cà phê
  • hương thảo tươi
    2 thìa cà phê
  • nước lấy dư để đảm bảo túi ngập hoàn toàn trong nước
    1300 gam
  • nước cốt chanh (xem Mẹo nhỏ)
    30 gam

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 khẩu phần

Sodium 89 mg
Protides 33 g
Calories 2505 kJ / 598 kcal
Lipides 48 g
Fibre 2.4 g
Graisses saturées 19 g
Glucides 5 g

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