Versions compatibles
Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz (Métrique)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1010 g d'eau, (15 g + 995 g)
- 30 g de jus de citron, prévoir 1 c. à table supplémentaire pour arroser
- 225 g de beurre non salé, coupé en morceaux
- 4 jaunes d'œufs, de gros calibre
- 1 c. à thé de sel, (½ c. à thé + ½ c. à thé), au goût, prévoir une quantité supplémentaire pour assaisonner
- 1 pincée de poivre noir moulu, au goût, prévoir une quantité supplémentaire pour assaisonner
-
30
g de coriandre fraîche
ou 30 g de feuilles de persil frais - 1 citron, zestes finement prélevés, sans chair blanche
- 285 g de riz blanc au jasmin
- 1 c. à thé d'oignon en poudre
- ½ c. à thé d'ail en poudre
-
340
g d'asperges vertes, parées
ou 340 g de brocolis, détaillés en bouquets - 450 g de filets de saumon sockeye frais, sans la peau (épaisseur de 3 cm)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3778 kJ / 903 kcal
- Protides
- 33 g
- Glucides
- 62 g
- Lipides
- 58 g
- Graisses saturées
- 32 g
- Fibre
- 1 g
- Sodium
- 672 mg
Recettes alternatives
Tout montrerVinaigrette citronnée
5min
Saumon avec sauce aux légumes
Pas d’évaluation
Poitrines de poulet gratinées dans la salsa de chipotle (Ben)
Pas d’évaluation
Poisson au four avec crevettes, légumes et riz basmati (Ben)
Pas d’évaluation
Flipbook Digital CA #1
2h
Flipbook Digital CA #2 (Sensor)
2h
Crème de tomates et grilled cheese Deuxième bol
40min
Soupe aux petits pois, saumon au citron, brocolis et patates
1 Std.
Crème de tomates et grilled cheese
40min
Filet de bœuf avec riz, amandes et canneberges (Métrique)
1 Std.
Poisson cuit au four avec crevettes, légumes et riz (Ben) Métrique
1 Std.
Poitrines de poulet gratinées nappées de salsa au chipotle (Ben) Métrique
1 Std.