Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori

Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori

4.3 10 évaluations

Prép. 45min

Total 1h 25min

4 porzioni

Ingrédients

Tagliatelle al basilico

300 g di farina tipo 0
3 uova (da 60 g circa)
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate, tritate finemente

Condimento

2700 g di acqua
6 pomodori San Marzano maturi
1 spicchio di aglio
5 - 6 foglie di basilico lavate e asciugate
30 g olio extravergine di oliva
2 pizzico di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
120 g di olive nere denocciolate (taggiasche)
70 g di pecorino romano grattugiato

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 20.4 g

Calories 2360 kJ / 564 kcal

Lipides 28 g

Fibre 4.9 g

Glucides 61.5 g

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Italie

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