Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes

Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes

4.8 102 évaluations

Prép. 15min

Total 55min

6 portions

Ingrédients

La sauce airelles-dattes

250 g de jus d'orange
40 g de cassonade
le zeste d'une orange non traitée coupé finement
400 g d'airelles sauvages au naturel (ou surgelées et décongelées)
50 g de dattes dénoyautées et coupées en quartiers
1 étoile de badiane
2 clous de girofle
2 bâtons de cannelle
1 pointe de couteau de noix de muscade en poudre

La purée de patates douces

30 g de gingembre frais râpé
500 g d'eau
1500 g de patates douces à chair orange, coupées en cubes de 2 cm
75 g de beurre coupé en dés
le jus d'un citron vert
1 c. à café rase de sel à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 3 g

Calories 1074 kJ / 255 kcal

Lipides 7 g

Glucides 41 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°13 66 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Crumble de tomates, poivrons et olives

45 Min

Cocotte de légumes anciens glacés au miel

40 Min

Mash de pommes de terre, piquillos et olives

45 Min

Potatoes de patate douce et leurs 3 sauces

45 Min

Gnocchis poêlés aux herbes

1 Std. 20 Min

Petits pois à la française

45 Min

Ecrasé de pomme de terre à la truffe

30 Min

Champignons portobello farcis au quinoa et aux légumes

1 Std. 10 Min

Zaalouk de chou-fleur

30 Min

Compotée de poivrons

35 Min

Riz zembrocal

55 Min

Dahl de lentilles corail, épinards et courge à l'indienne

25 Min

Tout montrer