Bolo-rei

Name: Bolo-rei
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 1200 g
Ingredients: 70 g açúcar; 1 laranja; 1 limão; 130 g leite; 70 g manteiga; 20 g fermento de padeiro fresco; 4 gemas de ovo; 40 g vinho do Porto; 1 pitada de sal; 450 g farinha tipo 65; 250 g fruta cristalizada; Água

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Prép. 15min

Total 3h 15min

1200 g

Ingrédients

açúcar mais q.b. p/ decorar
70 g
laranja (casca, só a parte laranja e sumo)
1
limão (casca, só a parte amarela)
1
leite
130 g
manteiga
70 g
fermento de padeiro fresco
20 g
2 c. chá de fermento de padeiro seco, (8 g)
gemas de ovo
4
vinho do Porto
40 g
sal
1 pitada de
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
450 g
fruta cristalizada cortada em pedaços e/ou frutos secos, mais q.b. p/ decorar
250 g
Água q.b.