Sopa minestrone con pasta

Name: Sopa minestrone con pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 80 g de cebolla; 120 g de puerro; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 600 g de verdura; 1000 g de agua; 2 pastillas de caldo de verduras; 1 cucharadita de sal; 120 g de pasta corta seca; 6 hojas de albahaca fresca; 6 - 18 cucharaditas de queso parmesano rallado

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Niveau facile

Temps de préparation 20min

Temps total 45min

Nombre de portions 6 raciones

Ingrédients

80 g de cebolla cortada en dos
120 g de puerro cortado en trozos
40 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)
600 g de verdura variada (por ej. patatas, zanahorias, calabacín, apio, tomate, hojas de acelga, judías blancas cocidas, calabaza), cortadas en trozos si fuera necesario
1000 g de agua
2 pastillas de caldo de verduras
ou 2 cucharaditas colmadas de concentrado de caldo de verduras casero
1 cucharadita de sal
120 g de pasta corta seca (por ej. tipo ditalini)
6 hojas de albahaca fresca troceadas a mano
6 - 18 cucharaditas de queso parmesano rallado

Infos nut.: par 1 ración
Calories: 1202 kJ / 287 kcal
Protides: 11 g
Glucides: 21 g
Lipides: 18 g
Fibre: 3.6 g