Croquembouche

3.8 13 évaluations

Prép. 30min

Total 3h 30min

45 pieces

Ingrédients

Pastry Cream

whole milk
16 oz
vanilla bean sliced lengthwise scraped, seeds only
½
large egg yolks
6
sugar
5 oz
cornstarch
1 oz
salt
1 pinch
unsalted butter
1 tbsp

Cream Puffs

water
8 oz
unsalted butter in pieces
4 ½ oz
salt
1 pinch
sugar
1 tbsp
all-purpose flour
7 oz
large eggs
5

Caramel

sugar
20 oz
water divided
37 oz
lemon juice
1 tsp
vinegar
2 oz
fresh raspberries to decorate
sugar pearls to decorate

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 piece

Sodium 24 mg

Protides 2.1 g

Calories 531.7 kJ / 127.1 kcal

Lipides 4.2 g

Fibre 0.2 g

Graisses saturées 2.2 g

Glucides 20.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Holiday Celebration 11 Recettes
États-Unis

Our Kitchens Are A Window To The World 25 Recettes
États-Unis

TM7™ Manifesto 200 Recettes
États-Unis

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Citrus Cheesecake

2h 45min

Beignets

3h

Chocolate Fondants (Lava Cakes)

40min

Almond Butter Oatmeal Cookies

20min

Apple Cake

1h

Pineapple Cheese Braid

3h 30min

Gluten Free Almond Cake with White Chocolate Topping

2h 50min

Keto Cheesecake

7h 20min

Honey Blueberry Cobbler

1h 40min

Gluten Free Brownies

1h 20min

Carrot Walnut Bundt Cake

1h 20min

Paleo Banana Blueberry Loaf

1h 15min

Tout montrer