Cocotte de légumes anciens glacés au miel

Name: Cocotte de légumes anciens glacés au miel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g de jus d'orange fraîchement pressé; 50 g de miel d'oranger; 1 c. à café rase de gingembre en poudre; 500 g d'eau; 600 g de légumes variés; 6 brins de thym frais; le zeste d'une orange non traitée, râpé; 40 g de beurre; sel; poivre moulu

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Niveau facile

Temps de préparation 10min

Temps total 40min

Nombre de portions 4 portions

Ingrédients

250 g de jus d'orange fraîchement pressé (2-3 oranges)
50 g de miel d'oranger
ou 50 g de miel de lavande
1 c. à café rase de gingembre en poudre
500 g d'eau
600 g de légumes variés anciens (par exemple, 4 topinambours, 8 navets nouveaux, 4 carottes fanes, 4 mini-pâtissons)
6 brins de thym frais
ou ½ c. à café de thym déshydraté
le zeste d'une orange non traitée, râpé
40 g de beurre, coupé en morceaux
sel
poivre moulu

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 968 kJ / 231 kcal
Protides: 3 g
Glucides: 32 g
Lipides: 9 g