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Zuppa di pasta e polpette ai funghi

Zuppa di pasta e polpette ai funghi
4.5 6 évaluations
Prép. 35min
Total 1h 15min
6 porzioni
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Ingrédients

Polpette
  • 15 g di funghi porcini secchi
  • 30 g di pangrattato
  • 60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 115 g di cipolle a pezzi
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per pizze e focacce
  • ½ cucchiaino di sale
  • 450 g di carne trita di manzo a pezzi
Zuppa
  • 115 g di cipolle a pezzi
  • 180 g di bulbo di finocchio a fette
  • 15 g di funghi porcini secchi
  • 2 spicchi di aglio
  • 1400 g di brodo di carne
  • 100 - 120 g di pasta secca tipo ditalini
  • ½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
  • 60 g di cavolo nero a striscioline (1 cm)
  • Parmigiano reggiano grattugiato per servire
  • barba di finocchio per servire

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 27 g
Calories 1393 kJ / 333 kcal
Lipides 13 g
Fibre 3 g
Glucides 28 g

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Italie

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