Siciliaanse Rijstballetjes (Arancini)

Pas d’évaluation

Prép. 1h

Total 3h 5min

18 stuks

Ingrédients

Rijst

water
1200 g
zout
1 theelepel
risottorijst (v.b. Arborio, carnaroli)
400 g
boter in stukjes
25 g
Parmezaanse kaas, geraspt (zie tip)
80 g
ei, medium (53-63 g)
1
saffraan, gemalen
1 snuifje

Ragu Saus

ui in vier gesneden
40 g
olijfolie
30 g
rundergehakt in stukken
100 g
gehakte tomaten, uit blik
200 g
verse champignons gesneden
30 g
tomatenpuree
1 eetlepel
zout
½ theelepel
zwarte peper, gemalen
1 snuifje
doperwten, bevroren
70 g

Rijstballetjes

eieren, medium (53-63 g) los geklopt
2
mozzarella uitgelekt, in 18 stukjes
300 g
paneermeel
100 - 150 g
olie v.b. zonnebloemolie of plantaardige olie om te frituren

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 stuk

Protides 1 g

Calories 147 kJ / 35 kcal

Lipides 3 g

Glucides 2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Rijstsalade

1h

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

25min

Romige Pasta Risottata met Pompoen, Scamorza en Pecorino

45min

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

40min

Rendang met Gele Kleefrijst

2h 45min

Spaghetti met knoflook, olijfolie en chili

30min

Pad Thai

45min

Zalm met rijst en champignons

30min

Rijst met kip en champignons

30min

Lasagne Bolognese met Verse Spinazie Pasta

3h

Gebraden varkensvlees met rijst en paprika

1h

Rijst met Zeevruchten

Pas d’évaluation

Tout montrer