Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.7 6 évaluations

Prép. 20min

Total 25h 30min

6 porzioni

Ingrédients

Vitello

1000 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (girello o magatello)
750 g di vino bianco, secco
250 g di acqua
2 foglie di alloro, fresche lavate ed asciugate
4 chiodi di garofano
5 foglie di salvia fresca lavate ed asciugate
1 cipolla piccola in quarti
1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
1 pizzico di sale

Salsa tonnata

300 g di olio di arachidi

300 g di olio di semi di mais
200 g di tonno in scatola, sott'olio sgocciolato
2 - 3 filetti di acciuga, sott'olio ben scolati
15 - 20 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
25 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
1 cucchiaio di aceto bianco (optionnel)
3 tuorli d'uovo

Terminare la preparazione

1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale

4 - 5 cetriolini sott'aceto

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 37.7 g

Calories 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Lipides 64.1 g

Fibre 0.7 g

Glucides 2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Idee gustose 156 Recettes
Suisse

Semplice. Fatto. In Casa. 204 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Laab di manzo

1sa 5 dk

Panini al vapore con pulled pork

3sa

Pollo in umido con zafferano e arancia

1sa 35 dk

Polpette al sugo

45 dk

Roastbeef

55 dk

Stufato di pollo alla senape

40 dk

Pollo mediterraneo con riso

Değerlendirme yok

Zuppa Ramen Tantanmen

45 dk

Insalata di riso croccante con pollo e salsa satay

Değerlendirme yok

Low Meat Spaghetti alla bolognese

1sa

Insalata di farro e pollo

45 dk

Pollo in salsa cremosa alla senape

40 dk

Tout montrer