Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

4.7 110 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 30min

8 parts

Ingrédients

La pâte feuilletée

300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g d'eau froide
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

La farce de volaille et champignons

80 g d'échalotes
2 gousses d'ail
100 g de lardons fumés
100 g de champignons des bois frais type pleurotes, coupés en petits morceaux
20 g d'huile d'olive
250 g de blanc de volaille coupés en petits morceaux
2 œufs
3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts

Les pommes poêlées

30 g de beurre demi-sel
20 g de sucre de canne
150 g de pommes coupées en petits morceaux

Le montage du feuilleté

1 jaune d'œuf
5 g d'herbes de Provence déshydratées pour la finition

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 17 g

Calories 2566.1 kJ / 617.5 kcal

Lipides 44.9 g

Fibre 3 g

Glucides 34.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Best of Saint-Valentin 10 Recettes
France

Thermomix® et moi - n°17 39 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Tarte tatin carotte et ricotta

3h 20min

Minipizzas ourson

3h 15min

Pizza blanche à la roquette

1h 35min

Quiche au brocoli, à la pancetta et au cheddar

2h 20min

Galette individuelle à la confiture d'oignon et magret de canard

1h 45min

La pichade de Menton

4h

Tourte au roquefort

2h 15min

Palmiers saumon aneth

40min

Minigalettes aux champignons

1h 45min

Feuilleté aux poireaux et aux moules

4h 35min

Quiche de la boîte à fromage

55min

Focaccia aux olives

2h

Tout montrer