Poulet au poireau en croûte

Poulet au poireau en croûte

3.8 74 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 15min

6 portions

Ingrédients

La pâte feuilletée

75 g de beurre doux préalablement congelé en morceaux
75 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
1 pincée de sel
35 g d'eau froide

La garniture

100 g d'oignon coupé en deux
300 g de blancs de poireau coupés en tronçons (3 cm)
3 branches de céleri coupées en tronçons (5 cm)
4 brins de persil frais
30 g d'huile végétale
400 g de suprêmes de volaille, sans peau détaillés en cubes
60 g de vin blanc sec
250 g de lait et un peu pour la dorure
30 g de fécule de maïs
3 pincées de noix de muscade en poudre
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 18.7 g

Calories 1360 kJ / 325 kcal

Lipides 19 g

Glucides 18.7 g

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