Torta fragole e Champagne

Torta fragole e Champagne

5.0 4 évaluations

Prép. 1h

Total 4h 30min

12 fette

Ingrédients

Confettura di fragole e Champagne

1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
20 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
270 g di fragole pulite e a pezzi (1-2 cm)
100 g di zucchero
100 g di Champagne

Fragole al forno

500 g di fragole pulite e a metà
75 g di Champagne
10 g di zucchero

Torta

burro q.b.
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cremor tartaro
80 g di amido di mais (maizena)
30 g di farina tipo 00
130 g di zucchero
4 uova i tuorli e gli albumi separati
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
2 cucchiai acqua calda (non bollente)

Terminare la preparazione

300 g di panna (35% di grassi) fredda

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 3.7 g

Calories 986 kJ / 234 kcal

Lipides 10.3 g

Fibre 1.8 g

Glucides 32.2 g

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