Vellutata fredda di fave e ricotta

Vellutata fredda di fave e ricotta

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Prép. 15min

Total 55min

8 porzioni

Ingrédients

60 g di scalogno a pezzi
80 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
30 g olio extravergine di oliva
450 g di fave fresche sgranate
450 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
50 g di ricotta vaccina scolata dal siero
1 pizzico di pepe nero macinato
crostini di pane a piacere
pinoli a piacere

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 7.6 g

Calories 749 kJ / 179 kcal

Lipides 7.3 g

Fibre 4.3 g

Glucides 20.8 g

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Italie

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