Birewegge

Füllung

• 100 g Baumnusshälften
• 500 g Dörrbirnen, geviertelt
• 100 g Feigen, getrocknet, halbiert
• 100 g Dörrzwetschgen, entsteint
• 50 g dunkle Sultaninen
• 50 g Zitronat
• 75 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Nelkenpulver
• 20 g Zitronensaft
• 300 g Traubensaft

Teig

• 250 g Butter, weich, in Stücken (3 cm)
• 500 g Mehl
• 1 TL Salz
• ¼ TL Backpulver
• 100 g Wasser

Fertigstellung

• 1 Ei, verquirlt, zum Bestreichen