Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

3.8 6 évaluations

Prép. 1h

Total 5h

12 pezzi

Ingrédients

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Pralinato di mandorle e nocciole

90 g zucchero
30 g di acqua
65 g di nocciole sgusciate non pelate
65 g di mandorle sgusciate e non pelate

Crema mousseline

250 g di latte
2 tuorli
20 g zucchero
30 g di farina tipo 00
75 g di burro a temperatura ambiente e a tocchetti

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
zucchero a velo a piacere

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 5.8 g

Calories 1361 kJ / 329 kcal

Lipides 33 g

Glucides 20.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Éclair 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Stecchi alla banana e lampone

8h 20min

Chiffon cake ai frutti di bosco

1h 30min

Gelato al cioccolato e peperoncino (senza lattosio)

8h 15min

Crostata mascarpone e gianduia

4h 20min

Mattonella allo yogurt con mirtilli

6h 20min

Yogurt liquido all'arancia e miele

13h

Smoothie alle fragole (TM6)

5min

Bignè con pere e caramello al burro salato

5h 30min

Vasetti di gelato alla panna cotta con mirtilli

11h 40min

Coppetta gelato al biscotto e miele

10h 20min

Torta Bimby® al caffè e nocciole

1h

Bignè con crema al pistacchio

3h

Tout montrer