Focaccia aux fèves, pancetta et pecorino

Focaccia aux fèves, pancetta et pecorino

4.6 13 évaluation

Prép. 15min

Total 2h 10min

4 parts

Ingrédients

La pâte

40 g d'huile d'olive extra vierge et 10 g pour huiler
½ - 1 gousse d'ail
350 g de fèves fraîches égrenées

350 g de fèves surgelées
300 g d'eau
1 ½ c. à café de sel
1 c. à café de sucre en poudre

1 c. à café de poudre de malt
20 g de levure boulangère fraîche

1 c. à soupe de levure boulangère sèche
450 g de farine à pain type Manitoba

La garniture

150 g de pecorino en copeaux
50 g de parmesan en copeaux
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
1 filet d'huile d'olive extra vierge
100 g de pancetta coupée en tranches très fines

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 37 g

Calories 3590 kJ / 858 kcal

Lipides 41 g

Fibre 9 g

Glucides 91 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Pizza et focaccia 50 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Tarte tatin carotte et ricotta

3h 20min

Minipizzas ourson

3h 15min

Pizza blanche à la roquette

1h 35min

Quiche au brocoli, à la pancetta et au cheddar

2h 20min

Galette individuelle à la confiture d'oignon et magret de canard

1h 45min

La pichade de Menton

4h

Tourte au roquefort

2h 15min

Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

1h 30min

Palmiers saumon aneth

40min

Minigalettes aux champignons

1h 45min

Feuilleté aux poireaux et aux moules

4h 35min

Quiche de la boîte à fromage

55min

Tout montrer