Parfait de yogur, quinoa y manzana con crumble

Name: Parfait de yogur, quinoa y manzana con crumble
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 50 g de avellanas tostadas; 30 g de harina de repostería; 80 g de copos de avena; 30 g de azúcar de caña integral; 40 g de aceite de coco; 80 g de copos de quinoa; 450 g de agua; 1 palo de canela; 6 - 8 tiras de piel de limón; 1 cucharadita de azúcar de caña integral; 1 pellizco de sal; 400 g de manzana Royal Gala; 20 g de azúcar de caña integral; 200 g de agua; 1 pellizco de canela molida; 4 yogures griegos

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Prép. 15min

Total 1h 30min

4 raciones

Ingrédients

Crumble

de avellanas tostadas
50 g
de harina de repostería
30 g
de copos de avena
80 g
de azúcar de caña integral
30 g
de aceite de coco
40 g

Quinoa

de copos de quinoa
80 g
de agua
450 g
palo de canela
1
tiras de piel de limón
6 - 8
de azúcar de caña integral
1 cucharadita
de sal
1 pellizco

Compota

de manzana Royal Gala (sin piel ni pepitas) en octavos y cada octavo por la mitad
400 g
de azúcar de caña integral
20 g
de agua
200 g
de canela molida
1 pellizco