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La tourte aux épluchures de patate

La tourte aux épluchures de patate
3.0 4 évaluations
Prép. 15min
Total 2h 30min
8 parts
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Ingrédients

La purée de pommes de terre à l'ail
  • 500 g d'eau
  • 300 g de pommes de terre bio, coupées en morceaux (réserver les épluchures)
  • 4 gousses d'ail
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
La pâte feuilletée
  • 200 g de beurre
  • farine de blé pour fariner
  • 90 g d'eau froide
  • 1 c. à café de sel
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 œuf battu, pour la dorure

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 4.2 g
Calories 1493.2 kJ / 357.2 kcal
Lipides 26.2 g
Fibre 1.8 g
Glucides 26 g

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