Pommes dauphine (nouvelle recette)

Pommes dauphine (nouvelle recette)

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Prép. 25min

Total 55min

4 portions

Ingrédients

650 g d'eau
600 g de pommes de terre à chair farineuse, coupées en morceaux
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
500 g d'huile de friture
120 g de farine de blé
3 œufs
4 jaunes d'œufs
2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 14 g

Calories 3868 kJ / 932 kcal

Lipides 77 g

Glucides 45 g

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France

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