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紅油麻辣鍋底

紅油麻辣鍋底
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Prép. 20min
Total 1h 10min
1 完整食譜
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Ingrédients

  • 乾辣椒碎片
    20 克
  • 紅辣椒乾 建議選用乾燈籠辣椒
    10 克
  • 八角
    2 塊
  • 草果
    2 塊
  • 白芷
    5 克
  • 蔥 切段
    10 克
  • 薑 切片
    10 克
  • 大蔥 切段
    30 克
  • 蒜頭 切片
    25 克
  • 油
    120 克
  • 白荳蔻
    5 克
  • 大茴香籽
    5 克
  • 糖
    10 克
  • 蠔油
    20 克
  • 豆瓣醬 建議使用郫縣豆瓣醬
    100 克
  • 水
    1200 克
  • 雞粉 (optionnel)
    5 克

Niveau

facile

Infos nut. par 1 完整食譜

Sodium 9310 mg
Protides 23.2 g
Calories 6362 kJ / 1522 kcal
Lipides 131.8 g
Fibre 1.3 g
Graisses saturées 15.1 g
Glucides 71.4 g

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