Bolo Bao (brioches "à l'ananas")

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Prép. 30min

Total 9h 50min

8 portion

Ingrédients

Pâte

huile végétale pour graisser
140 g de lait
20 g de sucre
1 c. à thé de levure sèche active
270 g de farine à pain
30 g de farine tout usage
1 œuf
¼ c. à thé de sel
30 g de beurre non salé ramolli
huile neutre pour graisser

Biscuit

60 g de beurre non salé ramolli
60 g de sucre
1 c. à thé de lait en poudre
120 g de farine tout usage
½ œuf légèrement battu
farine tout usage

Assemblage

½ œuf légèrement battu

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 8.7 g

Calories 1468 kJ / 349 kcal

Lipides 13 g

Fibre 2.1 g

Glucides 49.1 g

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