Bûche au chocolat et à l'orange

Bûche au chocolat et à l'orange

3.7 3 évaluations

Prép. 40min

Total 3h 45min

10 portions

Ingrédients

Le biscuit roulé façon madeleine

4 œufs entiers
2 jaunes d'œufs
110 g de sucre
120 g de beurre
1 c. à café de poudre à lever (½ sachet)
100 g de farine

La mousse au chocolat

150 g de crème, 35 % m.g. très froide
180 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
3 œufs entiers
40 g de sucre
20 g de jus d'orange
le zeste d'orange d'une 1/2 orange, râpée

La crème au beurre

2 œufs entiers
70 g de sucre
15 g d'eau de fleur d'oranger
175 g de beurre froid et coupé en morceaux
5 g de cacao en poudre non sucré
5 g de sucre glace

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 10 g

Calories 2387 kJ / 574 kcal

Lipides 42 g

Fibre 3 g

Glucides 38 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Passionnément chocolat 45 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Cheesecake New York

6h 30min

Tiramisu

5h 20min

Crème au jus de pomme

4h 15min

Flan au caramel

5h 15min

Pavlova gourmande aux fruits rouges

5h 30min

Tiramisu

5h 20min

Bavarois aux 3 chocolats

4h

Cake imbibé au citron

1h 30min

Merveilles

1h 10min

Iles flottantes

1h

Sabayon

15min

Mousse au chocolat noir et caramel

4h 30min

Tout montrer