Œufs sanguinolents

Œufs sanguinolents

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Prép. 15min

Total 40min

12 morceau

Ingrédients

6 œufs
1200 g d'eau
glaçon pour le bain de glace
d’eau froide pour le bain de glace
50 g de jus de betterave

6 gouttes de colorant alimentaire rouge
30 g d'huile d'olive vierge extra
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre noir moulu
4 olives noires dénoyautées coupé en tranches (2 mm)
¼ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
1 brin de persil frais haché

Niveau

facile

Infos nut. par 1 morceau

Sodium 151.3 mg

Protides 3.8 g

Calories 285 kJ / 68.1 kcal

Lipides 5.4 g

Fibre 0.1 g

Graisses saturées 1.3 g

Glucides 0.9 g

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