白酒蜜棗杏仁塔
TM5 TM6

白酒蜜棗杏仁塔

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Ingrédients

白酒蜜棗

  • 500 克 不甜白酒
  • 100 克 糖
  • 1 茶匙 蜂蜜
  • 5 克 肉桂棒
  • 3 粒 丁香
  • 400 克 棗子 ,去核,切片(厚約0.5公分)

法式杏仁膏

  • 50 克 奶油 ,置於室溫軟化
  • 40 克 冰糖粉
  • 1 顆 蛋
  • 50 克 杏仁粉
  • 10 克 低筋麵粉 ,先以篩網過篩
  • 10 克 杏仁利口酒

派皮

  • 75 克 奶油 ,切塊,室溫軟化,多備一些刷油用
  • 150 克 低筋麵粉 ,以篩網過篩,多備一些灑粉用
  • ½ 茶匙 鹽
  • 50 克 水

Infos nut.
par 1 人份
Calories
3563 kJ / 852 kcal
Protides
7.8 g
Glucides
104.5 g
Lipides
36.5 g
Fibre
4.3 g

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