Sernik krakowski
TM6 TM5

Sernik krakowski

4.8 (1.4K évaluations )

Ingrédients

Ciasto kruche

  • 100 g cukru
  • 170 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
  • 350 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    ou 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli

Masa serowa

  • 5 białek
  • 1 szczypta soli
  • 250 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 1000 g twarogu sernikowego, z wiaderka, podzielonego na kawałki
  • 8 żółtek
  • 180 g cukru
  • 50 g skrobi ziemniaczanej
  • 30 g skórki otartej z pomarańczy, ekologicznej, bez białych błonek
  • 50 g rodzynek
  • 70 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • mąka pszenna, ilość do oprószenia blatu

Lukier

  • 200 g cukru
  • 35 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Infos nut.
par 1 porcję
Calories
2878 kJ / 687.9 kcal
Protides
16.2 g
Glucides
77.9 g
Lipides
35.6 g
Graisses saturées
20.7 g
Fibre
1.3 g
Sodium
395.9 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Tout montrer