Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 300 g d'eau
- 500 g de topinambours, épluchés et coupés en deux
- 130 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
- 4 jaunes d'œufs
- 10 g de beurre doux, pour les moules
- 6 blancs d'œufs
- 100 g de gruyère râpé
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1113 kJ / 268 kcal
- Protides
- 12.7 g
- Glucides
- 14.2 g
- Lipides
- 17.3 g
- Fibre
- 1.3 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Tout montrerGratin de potimarron et pomme de terre
1h 20 min
Dahl de lentilles corail, épinards et courge à l'indienne
25 phút
Gratin de patate douce
50 min
Risotto au potimarron
1h
Purée panais potiron
45 min
Ratatouille
55min
Purée mousseline
40min
Poêlée de carottes au beurre de coriandre
25 phút
Crumble de tomates, poivrons et olives
45 min
Risotto aux carottes et bleu de Gex
30min
Gratin de panais au parmesan et aux noisettes
1h 15min
Ratatouille
40min