Soufflés de topinambours

Soufflés de topinambours

3.5 19 évaluations

Prép. 10min

Total 55min

6 portions

Ingrédients

300 g d'eau
500 g de topinambours épluchés et coupés en deux
130 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
4 jaunes d'œufs
10 g de beurre doux pour les moules
6 blancs d'œufs
100 g de gruyère râpé

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 12.7 g

Calories 1113 kJ / 268 kcal

Lipides 17.3 g

Fibre 1.3 g

Glucides 14.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Automnales Vol. I 13 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Crumble de tomates, poivrons et olives

45min

Cocotte de légumes anciens glacés au miel

40min

Mash de pommes de terre, piquillos et olives

45min

Potatoes de patate douce et leurs 3 sauces

45min

Gnocchis poêlés aux herbes

1h 20min

Petits pois à la française

45min

Ecrasé de pomme de terre à la truffe

30min

Champignons portobello farcis au quinoa et aux légumes

1h 10min

Zaalouk de chou-fleur

30min

Compotée de poivrons

35min

Riz zembrocal

55min

Dahl de lentilles corail, épinards et courge à l'indienne

25min

Tout montrer