Skip to main content Recherche
Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)
4.2 6 évaluations
Prép. 20min
Total 50min
6 porzioni
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 60 g di scalogno
  • 110 g di burro belga a pezzi
  • 350 g di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare
  • 60 g di vino bianco preferibilmente biologico
  • 70 g di succo di pera preferibilmente biologico
  • 100 g di brodo vegetale
  • 150 g di panna di soia
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 2 pere Kaiser private del torsolo e a fettine
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 100 g di grappa
  • 70 g di anacardi tostati, tritati grossolanamente
  • ½ mazzetto di coriandolo fresco tritato grossolanamente

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 3 g
Calories 1452 kJ / 347 kcal
Lipides 27 g
Fibre 2 g
Glucides 19 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mirko Ronzoni 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Tris di salse per aperitivo

4.3(82)

30min

Girelle di sfoglia con crema di zucca e speck

4.7(152)

2h 15min

Crostini di polenta con stracchino, radicchio e noci

4.5(104)

1h 30min

Quiche ai funghi e Fontina

4.3(66)

1h 30min

Bignè salati con mousse di salmone

4.7(21)

25h 30min

Melanzane e zucchine marinate

4.1(45)

1h 35min

Crostoni saporiti

4.7(19)

35min

Caponata di mele

4.6(82)

50min

Sgabei

4.8(54)

3h

Ciambelline ai formaggi

4.4(75)

30min

Crackers di Parmigiano Reggiano e paprica

4.2(123)

20min

Bomboloni salati

4.6(14)

3h 20min

 Tout montrer