Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)

Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)

5.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 18h 25min

18 porzioni

Ingrédients

100 g di sale + q.b.
80 g zucchero
10 g di scorza di lime senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
5 g di radice fresca di zenzero grattugiata
300 g di filetti di salmone fresco adatti all'utilizzo a crudo
½ cipolla rossa a pezzi
500 g di pomodori a pezzi e senza semini interni
170 g di peperone rosso pulito e a pezzi
200 g di cetrioli a pezzi
150 g di melone a pezzi
60 g di pesca a pezzi
2 fragole
2 foglie di basilico fresco
½ spicchio di aglio
10 gocce di Tabasco
50 g di pane fresco, solo la mollica
130 g di aceto
2 cucchiai di olio di oliva

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 4 g

Calories 381 kJ / 91 kcal

Lipides 3 g

Glucides 12 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sebastiano Rovida 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Torta salata scarola, olive e speck

1h 30min

Sgabei

3h

Crostini con fegatini di pollo

40min

Cozze al vino bianco

40min

Fagottini al profumo di mare

1h 40min

Gnocco fritto (senza glutine)

1h 30min

Schiacciate ai semi di sesamo e papavero

40min

Tris di salse per aperitivo

30min

Uova alla greca

40min

Spritz con bruschette al Gorgonzola e sedano

30min

Mini hamburger di tonno

3h 40min

Caponata di mele

50min

Tout montrer