Pizzoccheri

Pizzoccheri

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Prép. 25min

Total 50min

6 porzioni

Ingrédients

Pizzoccheri

400 g di farina di grano saraceno + q.b.
100 g di farina tipo 0
250 g di acqua
1 pizzico di sale

Condimento

240 g di formaggio Valtellina Casera a pezzi
60 g di Parmigiano Reggiano (stagionatura 24 mesi), a pezzi
120 g di burro a pezzi
4 foglie di salvia fresca
1 - 2 spicchi di aglio
300 g di verze a pezzi
300 g di patate pelate e a pezzi (1.5 cm circa)
pepe nero macinato fresco (optionnel) a piacere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 20 g

Calories 2740 kJ / 655 kcal

Lipides 31 g

Fibre 4 g

Glucides 79 g

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