Rosca de Reyes

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Prép. 10min

Total 3h

15 rebanadas

Ingrédients

Pasta de azúcar

50 g de azúcar
50 g de mantequilla sin sal
25 g de harina

Masa base

45 g de levadura prensada fresca desmenuzada

15 g de levadura seca instantánea
125 g de leche
150 g de harina

Rosca

125 - 175 g de mantequilla sin sal
110 g de azúcar
2 huevos
ralladura de naranja de una pieza
½ cdita de esencia de naranja

½ cdita de agua de azahar
260 g de harina
½ cdita de sal fina
1 huevo batido
100 g de higos cristalizados y cortados en octavos

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 rebanada

Protides 5 g

Calories 1155 kJ / 273 kcal

Lipides 11 g

Fibre 1 g

Glucides 40 g

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